Kousat, kousat a zase kousat vážení!

Už od malička víme, že při jídle máme v klidu sedět, soustředit se na něj a vychutnat si ho. Ale ruku na srdce, kdo z nás to dělá? Současný trend nás tlačí do toho, abychom do sebe jídlo rychle naházeli (v některých případech i ve stoje) a uháněli rychle dál za našimi povinnostmi. 

Vezmu si dnes na pomoc knihu MUDr. Vladimíry Strnadelové a Jana Zerzána Radost ze zdravých dětí (2. rozšířené vydání) a přepíšu sem některé pasáže, protože si myslím, že tento problém velice dobře vystihli. 

Tím, že jídlu nevěnujeme pozornost, našemu tělu každý den vlastně nevědomě ubližujeme. „Když vykonáváme jinou činnost a u toho ještě jíme, pak zaměstnáváme celý organismus jinde, a tudíž trávení neproběhne dokonale. Nestrávená potrava zahnívá, stagnuje a poškozuje sliznici střeva, neuvolní se ani dostatek živin a energie a celý proces tedy neproběhne úspěšně. Ani my se pak necítíme příliš dobře. Když to uděláme někdy, vzácně, nic se nestane, naše regulační systémy si s tím umí poradit. Závažnější problém se může projevit tehdy, když takto postupujeme častěji nebo se nám to stává běžnou součástí našeho života, jako to v současné době u mnoha lidí bývá. Jídlo je důležitá a nezbytná součást života, a tak bychom k němu měli přistupovat. Jíst bychom měli vsedě za stolem, na jídlo bychom se měli připravit a po celou dobu soustředit.“ (str. 99)

„Součástí správného stravování je také to, abychom jedli v klidném a čistém prostředí, jídlo si nachystali tak, aby se nám líbilo i na pohled.“ (str. 100)

A teď k tomu, o čem jsem chtěla dnes mluvit - prosím prosím kousejte! a to důsledně! „Naše dutina ústní a zuby jsou prvním a velmi důležitým úsekem našeho zažívacího systému. Jsou určeny k tomu, aby potravu důsledně rozmělnily a smíchaly se slinami. Tím se nastartuje celý proces trávení... Tím, že potravu dostatečně nerozkoušeme a neprosliníme, nedojde k dokonalému strávení, žádný další oddíl našeho zažívání již tento handicap nedohoní. Zatížíme tak žaludek, přiděláme práci slinivce břišní a získáme méně energie.“ (str. 100)

Jak tedy správně kousat? Hlavním pravidlem je, abyste sousto nepolkli hned po tom, co jste si jej dali do úst. Kousejte sousto tak dlouho, dokud není tekuté, a pak ho teprve polkněte. To zní dost jednoduše, ale naprostá většina z nás to nedělá. Takže ještě jednou naposled, aby bylo jasno: KOUSAT! KOUSAT! A ZASE KOUSAT VÁŽENÍ! Váš žaludek vám určitě poděkuje, když mu tam nebudete házet obrovské kusy masa a knedlíků ;-)

Tak vám teda přeju kousavý konec listopadu.

K.