Cizrnu je potřeba nejdříve namočit přes noc ve studené vodě. Potom vodu slijeme a dáme novou. K cizrně můžeme přidat kousek mořské řasy a saturejku nebo majoránku. V tlakovém hrnci přivedeme cizrnu k varu, ztlumíme plamen a pomalu vaříme asi 40 až 5 minut. Až cizrna vychladne, otevřeme tlakový hrnec a zkontrolujeme, že je měkká. (V případě, že jste líní cizrnu vařit nebo nemáte zrovna času nazbyt, můžete tyto kroky přeskočit a zaběhnout si do obchodu pro konzervu cizrny.)
Takže cizrnu bychom měli uvařenou...
V hrnci s kapkou oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku. Nezapomeňte ji posolit.
Když je dostatečně opečená, přidáme sladkou papriku.
Ještě chvíli necháme opékat, ale ne moc dlouho, jinak by se mohla paprika připálit a jídlo by zhořklo. Potom zalijeme horkou vodou nebo horkým zeleninovým vývarem.
Zamíchat, nechat chvíli vřít. A zatím co se cibule s paprikou vaří, rozmixujeme si tyčkovým mixérem asi polovinu uvařené cizrny. Druhou polovinu necháme na později.
Rozmixovanou cizrnu přidáme k cibuli a paprice, zamícháme a necháme opět přejít varem.
Teď už nám zbývá jen přidat druhou polovinu cizrny...
... a trochu nakrájeného pórku.
Pokud je potřeba, dosolíme a můžeme přidat i trochu rostlinné smetany pro zjemnění chuti. Necháme ještě jednou projít varem a máme hotovo.
Doufám, že vám bude chutnat.
Krásné pozdní léto všem,
K.
Žádné komentáře:
Okomentovat