Zato minulý týden jsem se docela vytáhla. Po dlouhé době dostala chuť na trošku exotičtější chuť - na kari. A tak jsem se rozhodla udělat zeleninu s tofu a kari. Dopadlo to docela dobře, co říkáte?
To bílé dole v misce je domácí kysané zelí, to červené je pečená červená řepa to bílé ve spod misky je vařená rýže natural (tu už znáte) a tomu všemu vévodí zeleninová směs s tofu a kari. Jak na ni?
Použila jsem mrkev, cibuli a kedluben. Ale dal by se také použít třeba řapíkatý celer, česnek nebo brokolice. Prostě co najdete v lednici :-)
Zeleninu jsem nakrájela (zkuste kombinovat různé způsoby krájení zeleniny - kolečka, kostičky, půlměsíčky, julienne, ...), do woku dala kapku slunečnicového oleje a zahřála pánev. Potom jsem do horkého woku vhodila veškerou zeleninu, osolila a opékala. Pokud vaříte ve woku, je potřeba jeho obsah neustále promíchávat, protože v něm na zeleninu působí teplo po celém povrchu pánve. Tak tedy opékáme zeleninu a ve chvíli, kdy vidíme, že už hnědne a by se mohla nedejbože začít připalovat, podlijeme (pokud možno) zeleninovým vývarem a nebo jednoduše vodou. Vody dejte prosím vás tolik, aby vám v tom ta zelenina neplavala, jen abyste zabránili jejímu připalování. Když už je zelenina měkká, přidáme na kostičky pokrájené tofu a kari (přiměřeně, ať nám nepřebije chuť zeleniny a tofu). Vše necháme společně prohřát. Ještě můžeme podlít vývarem, abychom měli ve směsi i trochu šťávy nebo naopak pokud máme směs přilíš tekutou, necháme probublávat, aby se voda odpařila, a máme hotovo.
Směs můžeme ještě ozvláštnit kousky kešu oříšků nebo arašídů a samozřejmě konzumací pomocí hůlek :-)
Moc jsme si s maminkou pochutnaly. Zkuste to taky!
K.
Žádné komentáře:
Okomentovat