Kakaové řezy aneb Laskominy zpod peřiny

A další sladkost... jeden by řekl, že těch dobrot už bylo víc než dost. Opak je ovšem pravdou, zvlášť v zimním období. Je samozřejmě jednodušší sáhnout po čokoládě než si něco upéct. Co když je ale to, co si upečete zdravější než ta čokoláda?

Dnešní dobrota, je dobrá, jednoduchá a bezlepková. Tak směle do toho.

Ve studené vodě propereme 200 g pohanky lámanky (může být i půl lámanky a půl celé pohanky, tato kombinace se bude sice vařit trochu déle, ale bude to mít lepší konzistenci), zalijeme ji 600 ml vody a přivedeme k varu. Sebereme pěnu, která se na povrchu vytvořila (to jsou zbytky nečistot z pohanky), a vaříme asi 2 minuty. Po dvou minutách vypneme plamen a dáme pohanku na 45 minut "do peřin". To znamená, že hrnec s pohankou zabalíme do nějaké větší deky tak, aby byl hrnec po celou dobu v teple. Tímto způsobem se pohanka sama dovaří, všechna voda se vstřebá a nemusíme ji hlídat. Po 45 minutách by měla být pohanka dovařená a připravená k dalšímu použití.

Namočíme si 100 g nesířených sušených meruněk. Když trochu nabobtnají, nakrájíme je na malé kousky. Vodu nevylévat, v případě nutnosti ji můžeme použít na rozředění těsta.

K pohance přidáme 80g obilného nápoje.

Dále 2 - 3 rovné lžíce medu,

3 lžíce oleje,

 15 - 20 g kakaa,

1 lžičku skořice, 1/2 lžičky mletého nového koření, 1/2 lžičky kardamomu, 1/2 lžičky mletého badyánu, 1/2 lžičky mletého hřebíčku a sůl.

Přidáme nadrobno nakrájené sušené meruňky,

zamícháme 

a přidáme 2 žloutky.

Vyšleháme 2 bílky a jemně je vmícháme do těsta.

Pokud se nám těsto zdá příliš hutné, můžeme použít vodu z meruněk.

Těsto vyklopíme na vymazaný a vysypaný plech, rozetřeme na tenkou vrstvu

a ozdobíme vlašskými ořechy.

Plech dáme do předehřáté trouby, pečeme na 150 - 175 stupňů asi hodinu.

Tradá! Kakaové řezy jsou na světě.

Dobrou kakaovou chuť přeje,

K.