Dnes vám chci předvést jeden z mých oblíbených receptů. Zdá se, že od té doby, co jsem si v Belgii zamilovala muffiny a cupcaky, staly se tyto malé dobroty v košíčku neodmyslitelnou součástí mého repertoáru dezertů na víkend. A není se čemu divit. Muffiny jsou jednoduché, člověk může využít svou fantazii a použít téměř jakékoli ingredience, a když se povedou, jsou naprosto neodolatelné.
Tak tedy tentokrát cuketovo-mrkvové muffiny. Je to hrnkový recept, to znamená žádné velké vážení, všechny ingredience jsem měřila podle tohoto hrnku.
Budeme potřebovat
- 1 hrnek nastrouhané cukety (já jsem cuketu oloupala, ale pokud vám nevadí, že budou v muffinech vidět zelené kousky cukety, loupat ji nemusíte)
- 1 hrnek nastrouhané mrkve
- 1 a 1/2 hrnku špaldové mouky
- 2 čajové lžičky kypřícího prášku
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky skořice
- asi 1 hrnek obilného nebo sojového mléka (raději přidejte nejdříve méně mléka, aby nebylo těsto příliš tekuté)
- 1/4 hrnku oleje
- 1/2 až 1 hrnek sladu (záleží na tom, jak moc máte rádi sladkou chuť)
- špetku soli.
Já jsem tentokrát přidala nasekané vlašské ořechy.
V jedné míse smícháme mouku, jedlou sodu, sůl, kypřící prášek a skořici. V druhé míse smícháme mokré ingredience - olej, mléko a slad. Mokrou směs vlijeme do suché směsi a zamícháme.
Přidáme cuketu, mrkev a ořechy.
Připravíme si formičky na muffiny.
Naplníme je těstem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut.
Fotku muffinů po upečení bohužel nemám. Byla jsem tak nadšená, že se povedly, že jsem na to dočista zapomněla. A když jsem si na to konečně vzpomněla, už žádné nezbyly :)
Příjemné pečení přeje,
K.
Žádné komentáře:
Okomentovat