Letní těstovinový salát

Tak se po téměř roční odmlce opět hlásím s novým příspěvkem. Cestovala jsem po světě, vychutnávala ho plnými doušky a teď je na čase, abych se opět vrátila k blogu a zdravému vaření.

Za rok jsme s maminkou vymyslely spoustu nových, zajímavých a chutných receptů, takže se máte na co těšit. Dnes bych se ale s vámi chtěla podělit o jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který se pro velmi teplé počasí, které teď u nás panuje, skvěle hodí - těstovinový salát.

Je to jednoduché. Těstoviny umí uvařit snad každý.

Napařit zeleninu také. Já jsem použila mrkev, brokolici, celer a kedlubny.

Dvě minuty povařit cibuli ve sladkokyselém nálevu z vody, umeoctu, rýžového sladu a jablečného octu.

Dát do nádoby vrstvu těstovin, vrstvu nakrájené napařené zeleniny, vrstvu uvařené cibule, potom opět vrstvu těstovin a zeleniny a nechat chvíli odstát. Podle chuti přidat zavařené okurky.

Teď zbývá už jen zálivka. Jsou dvě možnosti. Pro lenochy nebo pro ty, co nemají čas doporučuji použít sojanézu.

Pokud si chcete udělat zálivku podle vlastní chuti, pomocí tyčkového mixeru mixujte sójovou smetanu s trochou slunečnicového oleje a pár kapkami citronu dokud nezhoustne. Můžete dochutit umeoctem, sójovou omáčkou, nálevem a hořčicí. Nalijte na těstoviny, promíchejte, nechte chvíli odpočinout a podávejte.

Dobrou chuť!
K.